Sushikock

Mindre snabbmatsrestaurang i mellanprissegmentet med cirka 20 kompakta sittplatser och en hög ambitionsnivå vad gäller kvalitet inom rimliga gränser. Alla som arbetar hjälps i princip åt med alla sysslor även om viss arbetsuppdelning sker med hänsyn till kompetens. Du är serviceinriktad och bemöter alltid kunder på ett konstruktivt sätt enligt god restaurangetikett. Du har vidare en god förmåga att förbereda och planera ditt arbete så att du inte hamnar i tidsnöd. När du ändå hamnar där arbetar du lugnt, självsäkert och koncentrerat utan att stressa upp dig. Du har tidigare erfarenhet av asiatiska restauranger och ännu hellre ursprung eller erfarenhet av livet i Asien på så sätt att du naturligt smälter in i en asiatisk miljö med asiatiska medarbetare och förmedlar en för icke-asiater exotiskt annorlunda upplevelse. Vad gäller sushiprodukten har du ett genuint intresse för sushi som maträtt med betoning på exklusiv snabbmat snarare är finare bordsservering samt ett modernt förhållningssätt till mattypen. Du är inte bunden av en japansk tradition utan tar till dig av den utomjapanska utvecklingen i främst Kina. Laga sushi, skära fisk, steka sushiägg och annat sedvanligt handhavande av råvaror för att bereda såväl klassisk som mer modern sushi.