Souschef
Beskrivning
Arbetsbeskrivning:
Vi söker en passionerad och erfaren Souschef för vårt team.
Som Souschef kommer du att arbeta nära kökschef och restaurangchef för att säkerställa att vår gastronomiska vision upprätthålls och överträffas varje dag. Du kommer att vara en nyckelspelare i att leda och inspirera vårt köksteam för att leverera högkvalitativ mat och service till våra gäster.
Arbetstiderna är förlagda till dag, kväll- och helg på ett rullande schema, följer vårt gästflöde
Dina huvudsakliga ansvarsområden kommer att inkludera men inte begränsas till:
· Assistera kökschefen i att planera och organisera köksverksamheten.
· Övervaka och säkerställa att alla maträtter tillagas enligt recept och standarder.
· Ledning och utbildning av kökspersonalen för att säkerställa att alla har de nödvändiga färdigheterna för att utföra sitt arbete effektivt.
· Bidra till att utveckla nya menyer och rätter med fokus på hög kvalitet och säsongsbaserade råvaror.
· Övervaka lagerhantering och beställning för att säkerställa att råvaror är tillgängliga och av hög kvalitet.
· Se till att köket upprätthåller höga standarder för säkerhet och hygien.
Kvalifikationer:
Erfarenhet av att arbeta som Souschef eller liknande position på ett liknande etablerat hotell eller restaurang.
Starkt ledarskap och förmåga att motivera och utbilda personal.
Utmärkta kommunikationsförmåga och förmåga att arbeta effektivt i ett team.
Djupa kunskaper om matberedningstekniker och förståelse för matkostnader och lagerhantering.
Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och helgdagar.
Relevanta utbildningsdiplom eller certifikat är meriterande.
Om du är en ambitiös och passionerad kock med erfarenhet av att leverera exceptionell mat och service på en lyxig nivå, och om du är redo att ta nästa steg i din karriär, är detta en fantastisk möjlighet för dig att bli en del av vårt dynamiska team.
Ansökan:
Vänligen skicka ditt CV och ett personligt brev där du beskriver varför du är lämplig för rollen som Souschef till viktor.holm@dorsia.se