Köksmästare / Souschef till vackra Engsholms Slott på Mörkö!

Nu behöver vi förstärka hela vårt köksteam! Är du själv, eller vill du och din arbetskompis/team fortsätta jobba tillsammans – Nu har du/ni chansen! Vi behöver bemanna upp med flera glada personer.

Engsholms Slott är ett familjeägt hotell på Mörkö som funnits i snart 35 år, men under denna tid mestadels arbetat med B2B. Nu befinner sig slottet i en spännande och expansiv utvecklingsfas där vi förutom konferens även går mot privatmarknad som destinationshotell.

Hos oss får du arbeta i en fantastisk miljö med uppdrag att föra Slottets gastronomiska profil framåt.

Om oss

Vi serverar frukost, lunch, fika/afternoon Tea och middag samt specialmenyer till fest/event/bröllop. Vi har även öppnat ett litet sommarcafé. På menyn står både smaksäkra nutida rätter, gärna närodlat och råvaror efter säsong. Vi vill arbeta både med vilt och allt vad sörmland har att erbjuda.

Vi är både Svanen- och KRAV certifierade och ser köksekonomi gå hand i hand med miljö och hållbarhetsfrågor.

Arbetsuppgifter och kompetens

Du kommer ha ett övergripande ansvar för menyplanering, produktion av mat, inköpsrutiner, livsmedelshygien, schemaläggning, bemanning, planering, köksekonomi och inventering. Självklart ser vi även att du arbetar rent praktiskt i köket och är en del av både drift och planering. Vi är i dagsläget ett litet fast team om tre personer i köket, ca 15 personer totalt på företaget. Men vi behöver växa till ett större team.

Du skapar förutsättningar för en öppen, trivsam och positiv arbetsmiljö. Som köksmästare är du även en förebild gentemot dina kollegor genom att föredömligt efterleva gällande branschregler, vara en god arbetsledare och inspirera till kompetenshöjning och utveckling.

Vi söker dig/er som har en gedigen erfarenhet och kunskap från restaurangkök, gärna i liknande verksamheter. Du har både en kreativ och en organisatorisk administrativ sida.

Vi ser att du blir en viktig del i att utveckla och driva våra koncept framåt.

Du arbetar ansvarfullt och med mål att leverera en högklassig måltid och efterfölja uppsatt köksekonomi.

Anställning

Anställningen är tillsvidare och heltid. Vi har kollektivavtal och arbetar enligt årsarbetstid då vår verksamhet är säsongsbetonad. Vi arbetar både vardag och helger enligt schema. Bil för egen kommunikation är ett måste, liksom att du bor i närområdet.

Tjänsten/tjänsterna tillsätts snarast.

Har du frågor kan du ställa dem till VD Kerstin Johansson; kerstin@engsholm.se