Hrimnir søker souschef

Til vårt dyktige kjøkkenteam, har vi nå ledig en stilling som souschef.

Dette er en unik mulighet å lære å lage Norges kanskje beste Ramen.

Vi setter vår stolthet i å lage alt fra grunnen av som våre spesial nudler, shoyus, garums og fermenter.

Du bør ha erfaring fra kjøkken, være strukturert og like å jobbe i service.

Som souschef vil man være kjøkkensjefens høyre hånd. Og hjelpe til med systemer, varetelling og kvalitetskontroll.

Hrimnir ramen er en godt etablert og velrenommert restaurant midt i Oslo.

Send CV og ta kontakt:

jobb@lavaoslo.noStillingen er fast og 100%

En del av arbeidsoppgavene vil være

-Sette seg inn i gjeldene avtaler, rutiner og systemer på stedet.
-Inngående kjennskap til IK mat og HMS.
-Bistå kjøkkensjef/souschef med oppfølging av daglige rutiner.
-Bistå og dele sin kunnskap med lærlinger.
-Alltid holde svinn på et absolutt minimum.
-Alltid etterstrebe et høyt kvalitetsnivå på maten og det som blir produsert.
-Hjelpe til med råvarekontroll og returer.
-Kunne ta bestillinger hvis det trengs
-Bidra til positivt miljø, jobbe i team og være effektiv
-Holde god dialog med serveringspersonalet.
-Være synlig i salen og hjelpe servitører om det behøves.
-Skal alltid ha god personlig hygiene
-Holde orden på kjøl og lager etter fastsatt system.
-Forstå stedets mat og drikkefilosofi
-Sette seg grundig inn i og benytte seg av de systemer som vi benytter, så som Planday.