Souschef till Tjärö, en skärgårdsö i Blekinge. 23/4-26/9 2025

Tjärö, en ö på 75 hektar, baserad mitt i Blekinges Skärgård. Tjärö erbjuder boende i härliga små hus från 1800-talet. Det finns 125 bäddar fördelat på 48 rum i 9 olika hus. Utöver logi finns konferensverksamhet, restaurang, café och en marina med över 70 båtplatser. Till ön kommer man med båt från Järnavik, Karlshamn eller Ronneby.

Om Tjärös restaurang

Restaurangen på Tjärö är öppen för frukost, lunch, a la carte, evenemang och temakvällar alla dagar i veckan. Restaurangen har en kapacitet för ca 100 gäster i matsalen, 40 gäster på veranda och en stor uteservering med utsikt över marinan. Under lågsäsong är konferensverksamheten den del av vårt erbjudande som ökar arbetsbelastning i köket och under högsäsong och helger ligger ett större fokus på dagsgäster, boendegäster och båtgäster.

Teamet i köket består av mellan 3-8 personer beroende på säsongstidpunkt . Detta innebär att vår personal måste vara beredd på att vara flexibel både gällande arbetstider, arbetsstationer och alltid vara en del av det praktiska arbetet.

Arbetsuppgifter

Inköp och hantering av matvaror.
Egenkontroll.
Löpande inventering.
Planering av lunchmenyer.
Nära samarbete med Köksmästare.
Veckoplanering tillsammans med köksmästare, servering och bar-ansvariga.
Fokus på hållbarhet.
Upplärning av personal (ex. menyer, arbetsplatsens hygien, ergonomi etc)
Vara behjälplig och kreativ gällande menyer, temakvällar och evenemang.

Vem är du?

Du är ansvarsfull, positiv, kreativ och önskar ge våra gäster 100% fullservice tillsammans med vårt serveringsteam.

Vad erbjuder vi dig

Arbete under perioden 23/4 - 2025 till och med 26/9 - 2025.
Chans till nytt kontrakt för fler säsonger finns.
Personalboende finns på ön.
Personlig och yrkesmässig utveckling i ledaregenskaper.
Möjlighet att sätta sin egna touch på såväl tallriken som miljön.

Vi sätter stort värde i personlig lämplighet och din egen vilja att vara en del av vårt team.

Bifoga meriter, referenser och eventuella arbetsbetyg i din ansökan.

Lön enligt överenskommelse. Vi har kollektivavtal med HRF.

Ange referens Tjärö - Souschef - 2025 i din ansökan