Kökschef / lunchansvarig Il Molo GALLERIAN

Vi söker en ny stjärna till vårt team. Är du kanske den vi söker? Det är en heltidstjänst med arbete måndag - fredag.

Vi är en väletablerat, mysigt & väldigt trivsamt italiensk restaurang med livliga luncher & lunchmeny samt fantastisk & vällagad pizza & pasta. Vi befinner oss på bästa tänkbara plats i kärnan av Stockholm (i GALLERIAN). Vi har öppet 10.00-20.00 för fika i kafédelen samt lunch & middag veckans alla dagar. Och har dessutom fullständiga rättigheter.

I din roll är du ansvarig för den vardagliga driften av luncherna och planerar samt organiserar arbetsflödet genom effektiv schemaläggning.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar menyutveckling och att skapa rätter som speglar säsongens råvaror och vår kulinariska vision. Du kommer att ansvara för ledarskap, kvalitetskontroll, beställningar och lagerhållning samt ha ett ekonomiskt ansvar.

I rollen som lunchansvarig / kökschef ingår alltså:

Skapa menyer
Kontakt med leverantörer
Gästnöjdhet och uppföljning
Inköp
Hygienrutiner och livsmedelshantering.
Systematiskt arbetsmiljöarbete

Vi söker dig som:

Har relevant utbildning samt flerårig yrkeserfarenhet inom restaurangkök
Är trygg i rollen som ansvarig i köket
Vill vara med och utveckla Il Molo
Är noggrann och strukturerad
Har ett eget driv, initiativförmåga och gillar att jobba i ett högt tempo
Är en passionerad inspiratör kring mat och matkvalitet.
Du förstår vikten av gästfeedback och vill hela tiden utveckla köket med dina medarbetare för att hålla hög gästnöjdhet.
Är en fantastisk ledare och god lagspelare.
Goda kunskaper i köksekonomi.
Goda kunskaper inom effektiv schemaläggning.
Du är prestigelös och visar stor förståelse för att vi hjälps åt över alla restaurangens avdelningar.
Är kvalitetsmedveten och innovativ.

Uppfyller du dessa kriterier & det känns som en intressant arbetsplats för dig så bör vi kanske träffas... Skicka in din ansökan till info@ilmolo.se Skriv "kökschef Il Molo".

Återkoppling & ev kallelse till intervju kommer att ske löpande & tilltänkt start av tjänsten är omgående.