Kökschef
Beskrivning
KÖKSCHEF
Nu söker vi en engagerad kökschef
Vi söker en erfaren och engagerad kökschef för att leda teamet för vår nyöppnade restaurang i Bromma Blocks. Som kökschef kommer du ha en central roll i att säkerställa att våra gäster får en utmärkt matupplevelse och att menyn håller hög kvalitet. Till denna roll söker vi dig med gedigen erfarenhet som kökschef och restaurangbranschen.
Vad innebär rollen
Den som passar för denna roll gillar lika mycket att stå i köket som att vara ute bland sina gäster. Som operativ kökschef är du högst delaktig i den dagliga driften. Arbetet innebär mycket närvaro i köket för att säkerställa livsmedelskvalitet, hälsosam drift och god kontroll. Du ansvar för våra gästers totala matupplevelse och för att upprätthålla en god arbetsmiljö. För denna tjänst krävs det att du är en glad, ansvarsfull person och har en hög kommunikativ förmåga. Du är en person med hög ambition, är uppmärksam på detaljer och passionerad för matlagning. Du är flexibel och lösningsorienterad. Din laganda, kreativitet och engagemang är något vi värdesätter högt.
Ansvarsområden
Planera och organisera kökets verksamhet, inklusive menyplanering, inköp av råvaror och personalhantering.
Utveckla och skapa menyer enligt koncept och som tilltalar våra gäster.
Övervaka och säkerställa att matlagningen och presentationen av rätterna uppfyller våra kvalitetsstandarder.
Genomföra fullständig inventering, månadsvis
Rekrytera, utbilda och coacha kökspersonalen för att upprätthålla en hög nivå av professionalism och arbetsprestation.
Lägga schema för kökspersonal i samråd med administration
Hålla koll på nödvändigt underhåll och ev. reparation av köksutrustning samt planera och utföra regelbunden städning av köket.
Tätt samarbete och tydlig kommunikation med övrig personal och ansvariga, för att säkerställa en smidig och effektiv drift av restaurangen.
Hantera kostnadskontroll och budgetering för könsrelaterade utgifter.
Vad erbjuder vi
Vi erbjuder en spännande arbetsmiljö där du kan utnyttja din kreativitet. Frihet under ansvar och möjlighet att planera din tid. Självklart har vi kollektivavtal och är en trygg och utvecklande arbetsplats där vi ser alla medarbetare. Vi tror på att bygga starka team och erbjuda möjligheter till personlig och professionell utveckling.
Kvalifikationer och färdigheter
Erfarenhet av att arbeta som kökschef eller i en liknande befattning inom restaurangbranschen.
Gedigen kunskap om matlagningstekniker, livsmedelshantering menyplanering och kalkylering
Förmåga att skapa kreativa och lockande menyer som passar konceptet.
Starkt ledarskap med förmåga att motivera och coacha kökspersonal.
Kunskap om hälso- och säkerhetsföreskrifter, livsmedelshygien och egenkontroll inom restaurangverksamhet.
Utomordentlig organisation och förmåga att arbeta effektivt under tryck.
Flexibilitet att anpassa sig till förändrade krav och snabbt fatta beslut.
Du kan kommunicera bra på svenska och/eller engelska, både i tal och skrift.
Meriterande om du har erfarenhet av svensk husmanskost eller liknande.
Kontraktstyp
Heltid, tillsvidareanställning (provanställning 6 mån), med start omgående.
Lön
Vi tillämpar lön enligt Visita kollektivavtal
Är du vår nya kökschef som tillsammans med ditt team kommer leverera matupplevelser på hög nivå, ser vi fram emot att läsa din ansökan! Då vi rekryterar löpande kan tjänsten komma att tillsättas innan sista ansökningsdag!
Varmt välkommen med din ansökan till! rekrytering@alltidea.se